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什么是茅香?茅香與醬香的有什么區別?

發表時間:2021-11-19 11:33作者:領匠酒業

    醬酒熱帶來了醬香型白酒的春天,茅臺鎮從一個貴州小鎮成為了眾多酒友神往之地,當醬香熱大火之時,醬香悄悄衍生出了又一抹傳奇香味!

什么是茅香


    01、 什么是茅香?

    “茅香”是以飛天茅臺為代表的一種特殊的,最高級的香型。茅臺酒廠除了擁有國內頂尖的釀酒師、調酒師之外,還擁年份久遠的基礎酒和調味酒,這些因素共同成就了茅臺酒于其他醬香白酒不同的獨有風味,這種風味,被業內稱之為“茅香”。

    茅香型白酒不管在原料、工藝、酒質、存儲時間等方面都要優于醬香。茅香屬于醬香的一種,但并非所有的醬香酒都能稱為茅香酒。茅香風格醬酒的特點香氣飽滿醇厚,入口圓潤,細膩優雅,入口圓潤,層次分明,諸香協調,留香持久,飲后舒適。醬香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等,不露頭,不欠缺,絲絲入扣,絞纏交融。入口團而不化,酒體連綿不散,兼有一絲淡淡的果香及木陳香,酒體醇厚而干凈。

    02、茅香與醬香的區別

    傳統醬香型白酒的特點是醬香突出,回味悠長,空杯留香持久。儲存時間只要到位,也是非常不錯的好酒。但在勾兌技術、原料選擇、釀酒質量要求都不會很高,導致很多酒雜味較多。

    茅香型白酒則具有醬香型白酒的所有特征。最重要的是在勾兌技術和基酒選擇上要求更加嚴格,茅香型白酒在具有茅香味的同時,酒體更干凈。因此產量相對來說低很多,所以,茅香型白酒注定價格不菲。

    傳統醬香型白酒盡管品質和飛天有所差距,但從價格上來看,性價比也是相當不錯了,特別是那些相似度較高酒體。

    傳統醬香酒中茅香風味的可接近89.6%茅臺口感相似度,有的甚至更高。所以茅香型白酒一度成為酒界“新寵”!


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